开袋子的样子

大散

第一次尝试湿性发泡的蛋白霜＋糖浆打发

蛋白霜比前面做得都要软一些

第一拌结束后已经有流动性了，PPT比较湿润光滑，第一拌加了约一半的蛋白霜

准备第二拌，蛋白霜很柔软

第二次翻半结束，面糊已经很光滑有很好的流动性

今天的TVpT比较湿润.所以第三版结束以后就已经有很强的流动性了.飘带状很明显

挤出来的面糊比较希，完后可以看到一些明显的气泡，但是不属于消泡的气泡

美式粉做出来的马卡龙，面糊比较希，饼身比较薄

面糊比较稀，所以裙边是直立状很细腻

裙边开始回落

差不多回落结束

考完没有上色，颜色呈乳白色

考的时间偏短了一点点，完全没有上色，再多考2分钟效果会更好

部分小马烤熟了，底部坳陷不空顶

第三锅，烘烤时间加长了一点点，小马全部有凹陷内部结构组织正常

第三国

比较薄面糊比较稀

内部结构正常

鲜奶油➕总统黄油➕覆盆子果融，融用了20克，颜色偏浅，下次水果荣可以多加10克，内部夹陷的用量笔记本上有记录

纯色的小马配上淡粉色的内馅

还不错

这次面糊比希，挤有点厚，凉皮以后变成了4.2厘米的直径，偏大了

颜色总体有点点浅